Dr. Johst Weber machte im Jahre 1994
eine erste Bekanntschaft mit der Farm
Springfontein in Stanford Walker Bay,
auf der bis dahin kein Wein gepflanzt
wurde, erkennbar aber beste
Voraussetzungen dafür bestanden.
Nach langwierigen Verhandlungen, mit
dem in die Jahre gekommenen
britischen Vorbesitzer, konnten dann
im Jahre 1999 die ersten Reben
gepflanzt werden.
Insofern dürfen sich Dr. Johst Weber
und seine Frau Jennifer Packard-Weber
als echte Pioniere fühlen, sind sie doch
die ersten gewesen, die im Klein River
Valley den Weinbau etablierten.
Die Böden sind geprägt von weißem
Kalkstein mit sandiger Auflage, es ist
etwas kühler in Stanford als zum
Beispiel im eine gute Stunde Fahrzeit
entfernten Stellenbosch, das Klima ist
gemäßigt und maritim geprägt, nicht
umsonst wird die Walker Bay auch
als "Cool Climate" Region bezeichnet.
Mit der Erfahrung von mittlerweile 20
Jahren hat sich der Fokus der
Springfontein Winery auf die Rebsorten
Pinotage und Chenin Blanc
herauskristalisiert, man verfolgt
unablässig das Ziel, delikate,
balancierte und von einer gewissen
Frische geprägte Weine zu vinifizieren,
mit dem Anspruch, zu den absolut
besten Weingütern in Südafrika zu
zählen.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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