Die Schweizer Familie von
Adrian Bührer erwarb 1989
das Weingut Saxenburg und
danach Chateau Capion in
Languedoc-Roussillon und
entwickelte zwischen den
beiden Besitztümern eine
neuartige Zusammenarbeit:
ein Unternehmen auf
Gegenseitigkeit. Winemaker
ist Nico van der Merwe, der
als Traditionalist seine Weine
in offenen Gärtanks aus
Zement vergärt.
Es war die in kleinen Mengen
hergestellte „Private
Collection“, die Saxenburg
unter die Spitzenweinerzeuger
am Kap gebracht hat.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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