Dieses idyllisch in den
Bottelary Hills gelegene
altehrwürdige Weingut wurde
bereits 1704 gegründet. Die
Brüder Tielman und Louis
Roos führen ihr Weingut ganz
im Einklang mit der Natur und
dem Terroir. Mooiplaas war
das erste Weingut, das sich
zur Teilnahme am
Biodiversity-Programm
verpflichtete, dieses sogar mit
initiierte. Biodiversity erhält
und fördert die unglaubliche
Artenvielfalt des Western
Cape. Der 'Biodiversity-
Wanderweg' des Weinguts
führt über die Steillagen der
Weinberge, von hier hat man
einen tollen Ausblick zum
Meer, von wo nachmittags
immer eine angenehm kühle
Brise bläst. Während Tielman
für die Pflege der Reben
verantwortlich zeichnet
(Tielman: ' Wein ist wie ein
Fingerabdruck des Bodens'),
hat sich sein Bruder Louis
ganz der Weinbereitung
verpflichtet. Er geht hier einen
streng dem Terroir
verpflichteten Weg, verzichtet
auf dominante Eichennoten
und kreiert lagerfähige Weine
im klassischen Bordeauxstil.
Alle seine Rotweine zeichnen
sich durch ein gewisses
Etwas, einen charmant
erfrischenden Hauch von
Minze, weißem Pfeffer oder
Eukalyptus im ersten Duft aus.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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