28 Hektar, sonnig gelegene
Nord- und Nordost Hänge,
deren Untergrund aus
verwittertem Granit-, Clovelly
Hutton- und Sand-Lehmböden
besteht, sind mit
ausschliesslich roten
Rebsorten bepflanzt:
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Shiraz,
Alicante Bouschet, Mourvedre,
Petit Verdot und Tinta Barocca.
Mont du Toits Bestreben ist
es, durch konservatives und
sorgfältiges Arbeiten im
Weinberg und Keller,
körperreiche rote Weine zu
erschaffen, die sich durch
Balance, Frucht und Eleganz
auszeichnen.
Behutsame Pflege des
Weinbergs, Bodenerneuerung
durch Kompostieren,
sorgfältiger Rebschnitt zwecks
niedriger Erträge,
unterstützende Pflege von
Hand, wo es Not tut,
Űberwachung und Kontrolle
der Bodenfeuchtigkeit und der
Blattentwicklung sowie ein
konservativer Pflanzenschutz
tragen gemeinsam dazu bei,
100% gesunde Trauben zu
erzeugen.
Der Keller selbst ist in den
Hang gebaut, so daß die
Verarbeitung der Trauben als
auch der Weine mittels
Schwerkraft erfolgt.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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