Wir von JanotsBos machen echte
Terroir-Weine, in denen wir das
Ensemble von Boden und Klima
optimal zum Ausdruck bringen.
Unsere Weine werden in
französischer Eiche ausgebaut. Wir
achten darauf, dass die Eiche zur
Struktur und Finesse des Weins
beiträgt. Die Eiche wird jedoch nie
den Wein dominieren, sondern
immer subtil und fein integriert
sein. Wir verwenden französische
Eiche, sowohl aus Allier als auch
aus den Vogesen, mit einer leichten
Toastung. Je nach Appellation
bestimmen wir den Typ, den wir
verwenden. Unser Stil der
Weinherstellung findet sich in allen
unseren Weinen wieder. Wir streben
nach natürlichen Weinen von
höchster Qualität, indem wir auf
Zusätze und überflüssige
Manipulationen verzichten. Es ist
ein reiner Stil, der das Terroir zum
Ausdruck bringt. Jede einzelne
Appellation, die wir produzieren,
unterscheidet sich von den
anderen. Aber der gleiche Stil ist
immer präsent.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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