Markus & Edgar bringen das DAC
Terroir des Eisenberg mit all seinen
Feinheiten möglichst authentisch und
so natürlich wie möglich in die
Flaschen. Sie verzichten weitestgehend
auf önologische Hilfsmittel. Mutter
Natur hat alles Notwendige
eingerichtet. Und sie beherrschen ihr
Handwerk, haben die notwendigen
Grundeigenschaften: Loslassen,
Geduld, Vertrauen, Zeit, Ruhe. Kein
Messen und Analysieren. Nur ihre
Sinne, ihr Gefühl. Groszer Weine sind
einfach großartig, ohne ins Esoterische
abzudriften.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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