Domaine des Geneves... Wir
werden oft nach den Ursprüngen
dieses Namens gefragt: Hier in
Fleys befindet sich der Weinkeller
auf dem Katasterort "les Geneves",
denn bei uns werden die kleinen
Sträucher, die Wacholder, die auf
unseren sehr kalkhaltigen Böden
gedeihen, seit jeher "Geneves"
genannt... Zweifellos hat einer
unserer Vorfahren einige Wacholder
geopfert, um sich im Herzen der
Weinberge niederzulassen!
Die Arbeit im Weinberg und die
Weinbereitung folgen den
traditionellen Gepflogenheiten
unserer Region: Die Qualität der
Trauben hängt vor allem davon ab,
ob die Reben in Doppel-Guyot-Form
geschnitten werden, ob sie an
Spalieren befestigt werden und ob
die Pflanzen in einem perfekten
Gesundheitszustand sind.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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