In nahezu zwei Jahrhunderten
haben sich sieben
Winzergenerationen derselben
Familie um den Weinberg von
Château Villars gekümmert.
Schon allein daran kann man
erkennen, welchen
wesentlichen Stellenwert die
Tradition auf diesem
Familiengut einnimmt. Aber
seit über zwanzig Jahren hat
sich die Qualitätsentwicklung
der Weine von Château Villars
auch an den Regeln der
modernen Önologie orientiert.
Dank dieser Stellungnahme
ist das Gut zu einem der
wegweisenden Produzenten
der Appellation geworden.
Der Weinberg von Château
Villars liegt auf den Hügeln
des Isle-Tals und besteht aus
Lehm-Kalk-Böden. Diese Art
von Terroir ist besonders
geeignet für Weine mit großer
aromatischer Finesse in der
Nase und bemerkenswerter
Eleganz am Gaumen. Die
unterschiedlichen Parzellen
und Rebsorten werden erst
nach einer strengen
Reifekontrolle gelesen. Es
geschieht häufig, dass die
Lese mehrere Wochen
andauert, so dass jede
Traube erst bei ihrer
maximalen Reife geerntet
wird. Seit 1978 werden die
Weine ausschließlich in
Fässern ausgebaut, die wir
jedes Jahr zu einem Drittel
erneuern.
Vom Weinberg bis hin zur
Flasche wird alles mit größter
Sorgfalt und technischer
Strenge bis ins geringste
Detail überwacht, damit sich
die Weine von Château Villars
würdige Vertreter der Familie
der Großen Bordeaux nennen
dürfen.
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Ausgabe 06/2012
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