Man hat diesen guten Ruf der
jahrelangen Produktion von Weinen
auf sehr hohem Qualitätsniveau zu
verdanken. Dieses hohe Niveau
kann man dadurch halten, indem
nur die besten Trauben der ältesten
Weinstöcke verwendet werden.
Außerdem wendet man hier die
sogenannte “ vendanges vertes “
an. Dies bedeutet, dass schon
während des Wachsens der Trauben
mehrere Male im Weingarten
unreife Trauben und überschüssiges
Grünzeug abgeschnitten wird,
wodurch die Trauben optimal reifen
können. Es wird von Hand geerntet.
Die Assemblage besteht zu einem
Großteil aus Merlot und wird mit
sowohl Cabernet Sauvignon als
auch Cabernet Franc aufgefüllt. Die
Weingärten liegen zwar in Lalande,
aber die Qualität ist absolut auf
dem Niveau von Pomerol.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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