In diesem für die Rebenkultur von der
Natur besonders begünstigten
Ambiente arbeitet die "Cantina di
Montalcino", die einzige in der Zone
aktive Kooperative, die 1975
gegründet und von den Cantine
Leonardo 1990 übernommen wurde.
Die 90 Winzermitglieder gewinnen ihre
an die Genossenschaft zugelieferten
Trauben aus insgesamt 108 Hektar
eigenen Weinbergen, wobei sie
während des gesamten Rebzyklusses
auf die Unterstützung von
erfahrenenen Önotechnikern und
Agronomen zählen können, um die
angestrebte Höchstqualität der
Trauben zu erreichen, die zur
Weiterverarbeitung perfekt gesund und
ausgereift und im Vollbesitz aller für
hochwertige Weine erwünschten
Substanzen im Keller eintreffen
müssen.
Hier wird das Konzept einer flexibel
dem Zeitgeist angepassten
kooperativen Struktur nachvollzogen,
wie man sie von zahlreichen Betrieben
der "Neuen Welt" her kennt, die auf
den internationalen Märkten
emergieren. Mit dem technischen
Rückhalt der Betriebsexperten sollen
die Winzermitglieder zu einer
wachsend akkuraten
Traubenproduktion angeregt werden,
wobei das dem höchsten
Qualitätsstandard genügende Lesegut
auch entsprechend mehr bezahlt wird.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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