Buitenverwachting (= Jenseits
aller Erwartungen) ist Teil des
ersten Weingutes am Kap, das
von Simon van der Steel
gegründet wurde. Das
Herrenhaus stammt aus dem
Jahr 1796. Die Angestellten
leben mit ihren Familien direkt
aus dem Gut in kleinen
kapholländischen Häusern. Es
gibt einen Kindergarten, eine
kleine Ambulanz und
Gesellschaftsräume. Das
Weingut liegt im Weinbaugebiet
Constantia, nur 12 km von der
False Bay und dem Atlantik
entfernt. Vom höchsten Punkt
der Farm hat man einen
herrlichen Blick über das
Constantia Tal und den Ozean.
1980 kauften Christine und
Richard Müller das Weingut,
geleitet wird es heute vom
Deutschen Lars Maack. Auf
dem 100 ha großen Weingut
werden rote und weiße
Trauben im Verhältnis 50:50
angebaut, zurzeit werden Teile
der Rebfläche neu bepflanzt.
Es ist das erste Weingut
Südafrikas, das organischen
Weinbau praktiziert. Es wird
nicht künstlich bewässert und
die Rinderhaltung dient zur
Gewinnung von Dung. Pro
Hektar wird der niedrige Ertrag
von nur 5 Tonnen Trauben
geerntet, was eine hohe
Aromakonzentration sichert.
Die Weine von
Buitenverwachting genießen
weltweit einen guten Ruf,
bereits seit einigen Jahren ist
das Weingut an der Spitze der
Sauvignon Blanc-Erzeuger am
Kap.
Lars Maack und sein
Kellermeister Hermann
Kirschbaum haben sich nun
vorgenommen, auch die
Rotweine an die Spitze zu
bringen. Der im Bordeaux-Stil
erzeugt Wein "Christine" ist im
Ergebnis überdurchschnittlich
und schon rar auf dem Markt.
Ebenfalls von guter Qualität
sind der Buiten Keur und der
Merlot. Auf der
südafrikanischen Veritas Wine
Show erhielten die Weine
bisher sechsmal Doppel-Gold
und zwölfmal Gold. Dem
Besucher des Weingutes wird
viel geboten, wie z.B. am
Mittag der legendäre Picknich-
Lunch unter den schattigen
Eichen. Das angeschlossene
Restaurant gehört zu den
besten des Landes.
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Die besten Weinläden in Deutschland 2012
Ausgabe 06/2012
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